Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Paprika und Zucchini waschen und in Mund- gerechte Stückchen schneiden.

Tofu in Würfel schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.

Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis diese glasig wird.

Das restliche Gemüse und den Tofu in die Pfanne geben und 5 Minuten, bei mittlerer Hitze, anbraten.

Den Saft einer halben Zitrone dazugeben.

Süßes Paprika- Pulver sowie Curry- Pulver untermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, abzupfen und klein schneiden.

Noch warm auf einem Teller servieren und Petersilie darüber streuen.