Mangold- Blumenkhol- Spinat- Empanadas
Servings 9 Empanadas
Zutaten
- Teig
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 150 ml Wasser
- 75 g Butter ich habe in diesem Rezept die Menge Butter etwas erhöht
- Teig- Zubereitung: bitte die Anleitungen folgen die ich schon hier erklärt habe.
- Füllung
- Zutaten
- 1 Hand- voll gewaschene baby Spinat
- 1 Hand- voll gewaschene Mangold Blätter
- 1 Hand- voll Blumenkohl
- 24 Rosinen
- 24 Sonnenblumenkerne
- 1 TL Salz
- ½ TL Curry- Pulver
- Pfeffer nach Geschmack
- 20 ml Hafermilch
Anleitungen
- Blumenkohl ganz klein schneiden. Am einfachste geht, wenn du einen Zerkleinerer hast, aber mit dem Messer geht auch.
- Mangold und Spinat klein schneiden und mit Blumenkohl, Salz und Gewürze mischen.
- Pro Teig- Kreis ca. 2EL Füllung geben. Dann, 3 Rosinen und 3 Sonnenblumenkerne oben drauf.
- In halbe Kreis zu machen und die Ränder andrücken.
- Mit einem Zahnstocher zwei kleine Löcher machen.
- Mit Hafermilch bepinseln (oder wie ich hier erkläre mit Ei+Wasser). Mit Hafermilch leuchten die Empanadas weniger als mit Hafermilch, aber an den Geschmack ändert sich nicht (ist nut optisch).
- Ab in den Backoffen (30 Minuten, Oben- und Unterhitze @180°C)
- Warm servieren (aber nicht heiss)