Gib Milch und Lorbeerblätter in einen großen Topf. Stelle den Topf mit der Milch auf die Kochstelle. Die Kochstelle auf Stufe 8 von 9 einstellen. Die Milch auf der Kochstelle lassen, bis sich die ersten Blasen bilden. Dann die Kochstelle auf Stufe 2 runterschalten. Die Milch sollte nicht kochen nur warm bleiben.

Nimm einen anderen Topf, der auch so groß ist, dass die gesamte Milch- Menge darin Platz hat. In diesen Topf gibst du die Butter. Stelle die Butter im Topf auf die Kochstelle. Die Kochstelle auf mittlerer Stufe einstellen (5 von 9). Die Butter im Topf schmelzen lassen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, die Kochstelle worauf die Butter ist, ausmachen.

Rühre Mehl und Butter zusammen bis diese eine homogene Mischung bilden. Diese Mischung aus Mehl und Butter nennt sich Mehlschwitze. Diese sollte nicht braun werden.

Die Lorbeerblätter aus dem Topf mit der Milch nehmen.

Die Kochstelle, auf welcher die Mehlschwitze ist, auf Stufe 3 wieder anmachen.

Gib mit einem großen Schöpflöffel warme Milch in den Topf mit der Mehlschwitze. Ich gebe ca. 3 Schöpflöffel pro Mal.

Mit einem Holz- Löffel rührst du die Milch in der Mehlschwitze, bis diese eine homogene Mischung bilden. Dann wiederholst du diesen Schritt, bis die gesamte Milch im Topf mit der Mehlschwitze ist.

Wenn die Mischung etwas flüssiger wird, dann verwendest du anstatt der Holz- Löffel einen Schneebesen zum Rühren.

Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dabei ständig umrühren, bis die Soße eingedickt ist.

Mit Salz und Muskatnuss würzen.